Ingredienti
- 4 tuorli d’uovo
- 50 g Farina
- 130 g Zucchero
- 1 bustina Vanillina
- 500 ml latte di mandorla
- 2-3 pizzichi pezzi di buccia di limone biologico
Preparazione
- Sbattere, con un frustino, i tuorli con lo zucchero e la vanillina in un pentolino, quel tanto per rendere il composto chiaro e morbido.
- Fare bollire il latte di mandorla con le scorzette di limone, che poi eliminerete.
- Aggiungere la farina setacciata e mescolare.
- Aggiungere, poco per volta, il latte bollito e mescolare in continuazione fino ad ottenere la consistenza desiderata. In un paio di minuti la vostra crema dovrebbe essere pronta.
- Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti la crema. Appoggiare a filo un po’ di pellicola trasparente da cucina in questo modo non si formerà la pellicina in superficie.
- Ecco la vostra crema pasticcera al latte di mandorla pronta per essere usata in mille modi.Ci potrete farcire torte, beignets, cannoli o preparare degli ottimi dolci al cucchiaio. Provatela, non ve ne pentirete e potrete sostituirla alla crema pasticcera classica perché è buonissima!
Fonte: https://blog.giallozafferano.it/graficareincucina/crema-pasticcera-al-latte-di-mandorle/
